Costillas caramelizadas

Costillas caramelizadas, riquísimas costillas para compartir con los amigos en una barbacoa en el campo, costillas asadas aderezadas con soja, romero y ajo.

Receta de costillas caramelizadas

Ingredientes para preparar costillas caramelizadas

  • 500 gr. de costillas de cerdo
  • 500 gr. de patatas pequeñas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 100 ml. de vinagre vino blanco
  • 100 ml. de salsa de soja
  • 200 ml. de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Romero
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar costillas caramelizadas?

  • Primero maceraremos las costillas caramelizadas, pondremos en un bol la cebolla, el ajo picado, el vinagre, la salsa de soja, el aceite, el ketchup, el azúcar y la pimienta. Mezclamos bien todo. Añadimos las costillas a la mezcla y dejamos marinar 2 horas en la nevera.
  • Salpimentamos las patatas, rociamos con aceite y horneamos 30 minutos a 180 ºC, dándoles la vuelta de vez en cuando.
  • Escurrimos las costillas y las ponemos a asar en una rejilla en el horno caliente y con el grill, 10 minutos por cada lado o bien en una parrilla de barbacoa, mientras se hacen iremos añadiendo a las costillas caramelizadas, con una brocha, la mezcla de la maceración.
  • Servimos las costillas caramelizadas con las patatas y condimentamos con romero.
  • Foto orientativa: WayTru
Nota del autor:

Podemos acompañar las costillas caramelizadas con la salsa que más nos guste, mayonesa, alioli, etc.

  • 20 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
  • 0 comentarios
  • Recetas de cerdo y cochinillo
  • Enviada el 31/10/2012
  • Leída 14.690 veces