Costillas caramelizadas

Receta de costillas caramelizadas

Costillas caramelizadas, riquísimas costillas para compartir con los amigos en una barbacoa en el campo, costillas asadas aderezadas con soja, romero y ajo.

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¿Cómo hacer costillas caramelizadas?

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Primero maceraremos las costillas caramelizadas, pondremos en un bol la cebolla, el ajo picado, el vinagre, la salsa de soja, el aceite, el ketchup, el azúcar y la pimienta. Mezclamos bien todo. Añadimos las costillas a la mezcla y dejamos marinar 2 horas en la nevera.

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Salpimentamos las patatas, rociamos con aceite y horneamos 30 minutos a 180 ºC, dándoles la vuelta de vez en cuando.

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Escurrimos las costillas y las ponemos a asar en una rejilla en el horno caliente y con el grill, 10 minutos por cada lado o bien en una parrilla de barbacoa, mientras se hacen iremos añadiendo a las costillas caramelizadas, con una brocha, la mezcla de la maceración.

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Servimos las costillas caramelizadas con las patatas y condimentamos con romero.

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Foto orientativa: WayTru

Nota del autor:

Podemos acompañar las costillas caramelizadas con la salsa que más nos guste, mayonesa, alioli, etc.

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