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Costillas caramelizadas

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Receta deCostillas caramelizadas

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Receta enviada por yacky
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Descripción de la receta Costillas caramelizadas

Costillas caramelizadas, riquísimas costillas para compartir con los amigos en una barbacoa en el campo, costillas asadas aderezadas con soja, romero y ajo.

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Costillas caramelizadas?

  • 500 gr. de costillas de cerdo
  • 500 gr. de patatas pequeñas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 100 ml. de vinagre vino blanco
  • 100 ml. de salsa de soja
  • 200 ml. de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Romero
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo se prepara Costillas caramelizadas?


Primero maceraremos las costillas caramelizadas, pondremos en un bol la cebolla, el ajo picado, el vinagre, la salsa de soja, el aceite, el ketchup, el azúcar y la pimienta. Mezclamos bien todo. Añadimos las costillas a la mezcla y dejamos marinar 2 horas en la nevera.

Salpimentamos las patatas, rociamos con aceite y horneamos 30 minutos a 180 ºC, dándoles la vuelta de vez en cuando.

Escurrimos las costillas y las ponemos a asar en una rejilla en el horno caliente y con el grill, 10 minutos por cada lado o bien en una parrilla de barbacoa, mientras se hacen iremos añadiendo a las costillas caramelizadas, con una brocha, la mezcla de la maceración.

Servimos las costillas caramelizadas con las patatas y condimentamos con romero.


Foto orientativa: WayTru

Nota del autor

Podemos acompañar las costillas caramelizadas con la salsa que más nos guste, mayonesa, alioli, etc.

La receta de Costillas caramelizadas no tiene comentarios

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